• Кутя та узвар: головні страви Святвечора
    Десерти,  Напої

    Кутя та узвар: головні страви Святвечора

    Вже за декілька днів всі галицькі господині почнуть готувати до Святвечора 12 страв (голубці, вареники, рибу та ін.) І хоча в сучасному світі далеко не всі традиції дотримуються строго, та кутю і узвар до Різдва готують практично у кожній українській хаті.

  • М’ясна книжка – окраса святкового столу
    Другі страви,  Страви з м'яса

    М’ясна книжка – окраса святкового столу

    М’ясна книжка зі свинини – дуже смачна і соковита страва, яку можна подати з будь-яким гарніром. Це найсмачніше м’ясо стане прикрасою святкового столу або недільної вечері. Для книжки краще взяти карбонад або корейку. Твердий сир можна використовувати будь-якого сорту, можна навіть кілька видів. Обов’язково спробуйте цю чудову страву!

  • Як прибрати кухню
    Різне

    Прибираємо на кухні швидко і з задоволенням

    Настає найгарячіший тиждень для галицьких господинь, оскільки потрібно встигнути і на закупи, і наготувати, і прибрати. Для більшості господинь генеральне прибирання на кухні – справжній кошмар. Потрібно відчистити різні поверхні, плиту і духовку, приділити увагу сантехніці і посуді… Завдання ускладнюється ще й тим, що доведеться боротися не тільки з пилом, а й з жиром, видаляти який непросто.

  • Quarkstollen
    Випічка,  Десерти

    Сирний штоллен – традиційна різдвяна випічка

    Традиційні страви Різдва є у кожній країні. І якщо у нас це кутя, узвар, голубці, вареники, то у Німеччині до Різдва кожна господиня випікає сирний штоллен (Quarkstollen). В останні роки рецепт докотився і до нас, і всі, хто спробував штоллен одного разу, повторюють випічку і в наступні роки. Спробуйте і Ви! Тут головне витримати хоча б тиждень, щоб дати штоллену настоятися.

  • суп-гуляш
    Перші страви,  Страви з м'яса

    Суп-гуляш по-угорськи

    Рецепт класичного супу-гуляшу, національної страви Угорщини. Досить довгий процес готування компенсується надзвичайним смаком. Угорці їдять гуляш цілий рік незалежно від погоди, пори року та статевої приналежності і люблять його так, як італійці пасту, німці – пиво, а українці – вареники.

  • Глінтвейн на вогні
    Напої,  Польова кухня

    Глінтвейн на вогні

    Менше ніж за 2 тижні нас чекають різдвяно-новорічні вихідні з традиційними зустрічами з рідними та друзями. Для нас обов’язковим елементом зимового готування на вулиці є глінтвейн. Мій рецепт глінтвейну універсальний і дуже простий, ми варимо його на багатті, але Ви зможете з легкістю зробити це і в домашніх умовах.

  • Чашушулі
    Польова кухня,  Страви з м'яса

    Чашушулі – м’ясо по-грузинськи

    Чашушулі – ароматна страва грузинської кухні. Має безліч рецептів, але суть у них одна – м’ясо (яловичина або телятина) тушкується у томатному соці доволі тривалий час. Страва виходить дуже смачною, ароматною та поживною. Дуже рекомендую її до приготування!

  • страви для Новорічного столу
    Різне,  Салати,  Страви з риби

    Найпопулярніші страви для Новорічного столу

    Які страви більшість з нас їсть лише один раз у році? Правильно, «шубу» й олів’є – на Новий рік. Це настільки ж невід’ємна частина зустрічі Нового року, як ялинка та шампанське. Без них Новий рік начебто несправжній. А ще є один такий чарівний день у році, коли ніхто не дивиться на годинник, ранок починається після обіду та швидко переходить в вечір. Розслабитися собі дозволяють навіть закостенілі трудоголіки – це 1 січня, яке без вчорашнього олів’є…

  • пажитник
    Різне

    Використання пажитника у кулінарії

    Кожна порядна господиня має у запасі багато спецій, які роблять її страви унікальними. Пажитник не є дуже популярною спецією в українських господинь, і дарма. Спробуйте, і ця спеція точно оселиться на Вашій полиці.

  • Суп-пюре з гарбуза
    Перші страви

    Суп-пюре з гарбуза

    Знову осінь. Знову пора пити чай і варити гарбузові супи. Прихильницею гарбуза я стала відносно недавно. В першу чергу, відкривши для себе несолодкі страви, так як запечений гарбуз. Обожнюю салати зі свіжим гарбузом, можу хрумкати свіжий просто так. Гострий і запечений гарбуз – чудово! У поєднанні з іншими овочами – смакота!