Домашня шаурма з куркою та овочами

Якщо Вам час від час хочеться фаст-фуду, а на вулиці купувати страшно – можна приготувати фаст-фуд вдома. Після гамбургерів та хот-догів шаурма впевнено займає лідируючі позиції у рейтингу швидких вуличних страв.

Шаурма (döner kebap) – близькосхідна страва з обсмаженого на рожні м’яса, загорнутого в лаваш або піту з додаванням овочів, салату, спецій та соусів. М’ясо може бути бараняче, ягняче, теляче, куряче, індиче. Воно присмажується за спеціальною технологією на призначених для цього грилях: шматочки нанизуються на рожен, який обертається навколо своєї осі, а нагрівальні елементи, розташовані уздовж вертела, нагрівають та готують м’ясо. В міру готовності його зрізають тонкими шматочками за допомогою довгого ножа. Потім ці шматочки ще додатково подрібнюються.

Разом з м’ясом в начинку лаваша або піти додають соус (частіше білий часниковий, рідше червоний томатний), овочі (огірки, помідори, капусту тощо), спеції.

Інгредієнти

• 2 тонкі лаваші
• 250 гр. філе курячої грудки
• 200 гр. філе курячого бедра
• 50 гр. пекінської капусти
• 2 помідори
• 1 свіжий огірок
• пів квашеного огірка
• 150 гр. сметари 15%
• 1 цибуля (найкраще кримська цибуля)
• 20 гр. твердого сиру
• 4 зубчики часнику
• 1/2 болгарського перцю
• кріп
• сіль, перець, хмелі-сунелі – за смаком

Як приготувати шаурму вдома

Філе курячої грудки і стегна нарізаємо тонкими невеликими пластинами. Складаємо в окремий посуд. Солимо, перчимо, додаємо спеціі – в моєму випадку це суміш перців та хмелі-сунелі. Нанизуємо на рожен і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин (режим – гриль, температура 180 градусів, нагрівання верх-низ). Також попередньо потрібно зробити піддон з фольги, який потрібно поставити на дно духовки (туди по мірі готовності падатимуть зрізані шматки філе).

Тим часом готуємо часниково-сметанний соус. У блендер відправляємо сметану, зелень кропу, сир, часник. Солимо, перчимо до смаку. Запускаємо блендер, 1 хвилина – і соус готовий.

По мірі готовності зрізаємо верхні шари курячого філе з гриля. Овочі нарізаємо довільно. Шматочки квашеного огірка добре поєднуються зі свіжим огірком і надають особливу пікантність страві.

Лаваш нарізаємо на дві частини. На лаваш намазуємо соус. Першим шаром підуть шматочки готового курячого філе, далі – овочі і закінчуємо соусом. Акуратно загортаємо лаваш з начинкою і відправляємо на сковороду-гриль. Обсмажуємо на середньому вогні по 5 хвилин з кожної сторони. Готово! Можна насолоджуватися смачною шаурмою.

Хай Вам смакує!!!