Польова кухня
-
Курячі крильця на мангалі
Соковиті курячі крильця – одна з найкращих страв, які можна приготувати на мангалі. За цим рецептом гостро-солодкі крильця охоче смакують і дорослі, і діти!
-
Скумбрія на мангалі
Корисна, смачна та ароматна риба на мангалі – чудовий варіант обіду вихідного дня. А яка риба найкраще підійде для мангалу? Скумбрія особливо смачна, оскільки зайвий жир стікає, риба залишається соковитою, і запах залишається на вулиці, а не в квартирі…
-
Основні помилки при приготуванні шашлику
На якість шашлику впливає багато факторів: різновид м’яса, склад маринаду, особливості маринування та ін. Але все це справа смаку. Не менш важливо не зіпсувати шашлик у процесі приготування. Сьогодні я розповім, яких поширених помилок слід уникати, щоб Ваш шашлик вийшов на найвищому рівні!
-
Люля-кебаб з баранини на мангалі
Люля-кебаб – це традиційна м’ясна страва Середньої Азії, Кавказу та Балкан. Готується на шампурах, смажиться на вугіллі, а тому є прямим конкурентом традиційному шашлику. Деякі гурмани ставлять люля-кебаб навіть вище шашлика, тим самим віддаючи данину його ніжності, соковитості і багатству смаку. З цим цілком можна погодитися, особливо якщо згадати, що люля-кебаб готується з рубленого м’яса (фаршу) і містить цілий букет ароматних східних спецій.
-
Річкова форель на мангалі
Форель на мангалі – смачна страва, яку можна приготувати за 30 хвилин. Мені здається простішої у приготуванні рибної страви ну просто не існує. Для приготування підійде будь-яка риба, морська або річкова. Але для довідки хочу відзначити, що форель морська і річкова відрізняються в першу чергу кольором м’яса. У морської риби м’якоть червоного кольору, у річкової білого. На смак, звичайно, обидві риби відрізняються одна від одної, але обидва варіанти дуже смачні.