Суп-пюре з гарбуза
Перші страви

Суп-пюре з гарбуза

Знову осінь. Знову пора пити чай і варити гарбузові супи. Прихильницею гарбуза я стала відносно недавно. В першу чергу, відкривши для себе несолодкі страви, так як запечений гарбуз. Обожнюю салати зі свіжим гарбузом, можу хрумкати свіжий просто так. Гострий і запечений гарбуз - чудово! У поєднанні з іншими овочами - смакота!

Інгредієнти

Продукти для гарбузового супу-пюре

інгредієнти на суп

  • 500 г гарбуза
  • 1 великий червоний болгарський перець
  • 3 помідора
  • 2 картоплі
  • 1 морква
  • 1 велика цибулина
  • 4 ст.л. оливкової олії
  • 1/2 ч.л. паприки
  • сіль, перець за смаком

Як приготувати суп-пюре із запеченого гарбуза?

Перець і помідори помити, гарбуз і цибулину очистити і все нарізати невеликими шматочками.

Як приготувати суп-пюре із запеченого гарбуза?

Полити оливковою олією і запікати протягом 25-30 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів за Цельсієм. Тим часом залити порізану шматками картоплю та моркву водою та поставити варитися. За 30 хвилин частину води відлити в окрему ємність, змішати картоплю і моркву з запеченими овочами блендером, посолити, поперчити, додати паприку і долити води до бажаної консистенції.

Як приготувати суп-пюре із запеченого гарбуза?

суп-пюре із запеченого гарбуза

У тарілці, за бажанням, прикрасити сухариками і тертим сиром.


Коментарі