• Як вистояти на дієті? Практичні поради
    Різне

    Як вистояти на дієті? Практичні поради

    Дієта асоціюється в першу чергу з бажанням скинути кілька зайвих кілограмів до весни, до моря чи до іншої події. Однак спонуканням до зміни способу харчування може бути також бажання змоделювати фігуру, підвищити спортивні результати або подбати про своє здоров’я.

  • Квасоля по-бретонськи
    Овочі-гриби

    Квасоля по-бретонськи

    Традиційна польська страва із замоченої та відвареної великої білої квасолі, яку інколи ще називають яська чи яськи. Термін «a la bretonne» або «бретонський стиль» у французькій кухні означає страву з квасолею. Не точно таку саму, як готують в Україні, але дуже схожу.

  • Морквяний суп-пюре
    Перші страви

    Морквяний суп-пюре

    Після зимових святкових застіль організм хоче легких страв. Морквяний суп – це чудова пропозиція для дієтичного обіду, він містить багато овочів, а яскравий колір подарує часточку літа у холодну зиму.

  • Запечена картопля Hasselback
    Другі страви,  Овочі-гриби

    Запечена картопля Hasselback

    Назва страви походить від ресторану «Hasselbacken» у Стокгольмі, де, як вважається, у 1953 році вперше була представлена запечена картопля Hasselback. (Хоча рецепт «Ugnstekt potatis» (запечена картопля) зустрічається у «Кулінарній книзі принцес» Дженні Екерстрем, виданій ще у 1929 році. Втім, для нас це не важливо).

  • Салат «Вальдорф»
    Салати

    Салат «Вальдорф»

    Вальдорфський салат (Waldorf salad) був винайдений наприкінці XIX століття шеф-кухарем ресторану нью-йоркського готелю «Waldorf Astoria» (звідси і назва салату). З того часу було придумано багато його версій, наприклад, зі стеблами селери замість кореня. Дуже популярний варіант із запеченою куркою й апельсином. Моя пропозиція, окрім класичних інгредієнтів, таких як яблуко, селера та горіхи також містить руколу і родзинки. Ці доповнення, на мою думку, чудово збалансовують смак. Спробуйте і Ви цей всесвітньо відомий салат!

  • Суп-пюре з цибулі-порею
    Перші страви

    Суп-пюре з цибулі-порею

    Взимку після свят організм «просить» легких страв. Порей не є дуже популярним овочем в Україні, та водночас страви з ним є смачними і поживними. Його смак є значно м’якшим за звиклу цибулю, тому суп із порею сміливо можна подавати дітям і тим, хто не любить цибулю.

  • Пшоняна каша-пудинг з ягодами
    Другі страви,  Різне

    Пшоняна каша-пудинг з ягодами

    Пшоно – це дуже недооцінена (на мою думку) та мегакорисна крупа, особливо на сніданок. Каша у вигляді пудингу дозволяє представити її у вигляді смачного десерту, який одночасно подарує відчуття ситості аж до самого обіду.

  • 5 продуктів, які допоможуть відчути себе легше після Різдва
    Різне

    5 продуктів, які допоможуть відчути себе легше після Різдва

    Як відчути себе легше після Різдва? Які продукти допоможуть травленню? Що прискорить метаболізм та покращить самопочуття? Ось 5 продуктів, які варто включити в своє меню після святкового переїдання.