Чанахи по-українськи
Другі страви,  Перші страви

Чанахи по-українськи

Чанахи - це одна з найсмачніших страв грузинської кухні. Щоправда, українські чанахи трохи відрізняються за своїм приготування від класичного рецепту, але не є менш смачними. Замість баранини, чанахи можна зробити зі свинини, яловичини і навіть курки. Найголовніше не забувати змішувати м'ясо з овочами.

Інгредієнти

Чанахи по-українськи

  • 600 гр картоплі
  • 600 гр свинини
  • 150 гр сухої білої квасолі
  • 100 гр цибулі
  • 100 гр моркви
  • 2 зуб. часнику
  • Пів склянки мелених помідорів
  • 2 ст.л. борошна
  • 1 ст.л. соняшникової олії
  • 2 шт. лаврового листа
  • 3 горошини запашного перцю
  • сіль, перець чорний мелений, перець червоний мелений - за смаком

Як приготувати чанахи по-українськи

Для початку, відваріть квасолю. Для швидшого варіння - замочіть квасолю у воді на ніч.

Потім промийте м'ясо і розріжте великими шматочками.

Розігрійте пательню, додайте невелику кількість масла і смажте м'ясо протягом 20 хвилин, попередньо посоліть і поперчіть.

Крупно наріжте картоплю.

Підсмажте картоплю на невеликій кількості олії приблизно 15 хвилин.

Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву.

Підсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.

Чанахи по-українськи

А тепер увага, візьміть 2 ст. л. борошна і підсмажте без масла на розігрітій сковорідці. Смажте борошно, поки вона не стане світло-коричневого кольору.

Після того, як мука висохне, змішайте її з пів склянкою води і розмішайте до однорідної маси.

Покладіть овочі і м'ясо в каструлю, залийте водою так, щоб вода повністю покрила їх. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 5-10 хв.

Часник видавіть через прес, і додайте наприкінці приготування.

Як тільки страва готова, посипте її дрібно нарізаною зеленню і подайте до столу.

Чанахи по-українськи

отзывы форекс оптимум

Коментарі