Соління
-
Квашені яблука. Як квасити яблука?
Квашені яблука – одна з найпопулярніших альтернативних форм консервації цього сезонного фрукту. Квашення не тільки дозволяє зберегти яблука на довший термін, але й надає їм унікальний смак та корисні властивості.
-
Мариновані гриби: часточка осіннього лісу в банці
Останніми днями погода тішить теплом і періодичними дощами. На вихідних любителі лісових прогулянок та збирання грибів їдуть у Карпати або у ближні ліси. А для закоренілих містян грибники привозять лісові продукти на базари.
-
Соте з баклажанів на зиму
Соте – повноцінна овочева страва, смачна і корисна. Якщо приготувати соте з баклажанів на зиму в декількох баночках, то несподіваним гостям не здивуєшся: досить підігріти готову овочеву суміш.
-
Маринований гострий перець
Батьківщиною перцю є Південна Америка. Першими його почали культивувати перуанці. Христофор Колумб привіз його до Європи з далеких подорожей. Дуже добре, адже перець універсальний овоч, смачний і дуже корисний 🙂 Зараз у світі вирощують близько двох тисяч сортів перцю.
-
Як квасити капусту
Квашена капуста – обов’язковий елемент багатьох українських страв, наприклад улюбленого капусняку. Тому українські сім’ї квасять зимові сорти капусти в жовтні і перші банки відкривають на початку грудня. Нижче я наводжу рецепт моєї мами, яка роками готує свою домашню капусту, яку ми всі в родині дуже любимо!