ТОП рецептів від Янусі: салат з буряка і фети | печериці на мангалі | кукурудза на мангалі | бограч | квашені помідори | сирник з персиками | скумбрія на мангалі | уха з хребта лосося | лечо з кабачків | пиріг з вишнями | сирник з малиною
  • Квашені яблука
    Соління

    Квашені яблука. Як квасити яблука?

    Квашені яблука – одна з найпопулярніших альтернативних форм консервації цього сезонного фрукту. Квашення не тільки дозволяє зберегти яблука на довший термін, але й надає їм унікальний смак та корисні властивості.

  • Мариновані гриби
    Соління

    Мариновані гриби: часточка осіннього лісу в банці

    Останніми днями погода тішить теплом і періодичними дощами. На вихідних любителі лісових прогулянок та збирання грибів їдуть у Карпати або у ближні ліси. А для закоренілих містян грибники привозять лісові продукти на базари.

  • Соте з баклажанів
    Соління

    Соте з баклажанів на зиму

    Соте – повноцінна овочева страва, смачна і корисна. Якщо приготувати соте з баклажанів на зиму в декількох баночках, то несподіваним гостям не здивуєшся: досить підігріти готову овочеву суміш.

  • Маринований гострий перець
    Соління

    Маринований гострий перець

    Батьківщиною перцю є Південна Америка. Першими його почали культивувати перуанці. Христофор Колумб привіз його до Європи з далеких подорожей. Дуже добре, адже перець універсальний овоч, смачний і дуже корисний 🙂 Зараз у світі вирощують близько двох тисяч сортів перцю.

  • Соління

    Як квасити капусту

    Квашена капуста – обов’язковий елемент багатьох українських страв, наприклад улюбленого капусняку. Тому українські сім’ї квасять зимові сорти капусти в жовтні і перші банки відкривають на початку грудня. Нижче я наводжу рецепт моєї мами, яка роками готує свою домашню капусту, яку ми всі в родині дуже любимо!

  • Салат «Ніжинський»
    Салати,  Соління

    Салат з огірків та цибулі на зиму «Ніжинський»

    Чудова заготовка на зиму, мене в рецепті підкуповує те, що можна використовувати великі огірки, не обов’язково навіть рівні. Буває, на ділянці ростуть саме такі екземпляри – пропустиш на грядці випадково, а через день це вже якийсь богатир, а не огірок.

  • Мариновані баклажани
    Соління

    Мариновані баклажани в томатно-овочевому соусі

    Це одна з найпопулярніших закусок серед господинь на зиму з баклажанів. Кількість рецептів маринованих баклажанів в помідорному соусі важко перерахувати. Щороку восени я готую саме за таким рецептом, бо у ньому мінімум оцту, баклажани не обсмажуються і готова закуска не є занадто жирною. Баклажани в помідорно-овочевому соусі дуже ароматна, смачна і проста в приготуванні страва, яка взимку прикрасить Ваш стіл!

  • Перець маринований (у медовому маринаді)
    Соління

    Перець маринований (у медовому маринаді)

    Солодкий перець – безсумнівно, один з найкращих подарунків природи людству. Сонячний, нагодований живою енергією сонця і літа, він хороший і влітку, і взимку. Саме перець, завдяки своїм смаковим якостям і різнокольоровому забарвленню плодів, має найбільший шанс при правильному підході стати хітом зимових святкових столів. Болгарський перець в медовому маринаді може бути прекрасною закускою, інгредієнтом для зимових салатів, і просто так, сам по собі порадує багатим смаком і дасть організму такі необхідні взимку вітаміни.

  • Мариновані помідори
    Соління

    Мариновані помідори

    Сезон «помідорових» заготовок у самому розпалі. Помідори давно дозріли, прийшла пора їх масово збирати чи купувати і заготовляти на зиму. Найпопулярніші варіанти це, звичайно, квашені помідори, а також мариновані різними способами.

  • Квашені помідори
    Соління

    Квашені помідори

    Помідори й огірки – справжні смачнючі українські овочі, а в квашеному вигляді вони не просто набувають абсолютно новий, досконалий смак, але і зберігаються довгий час. Особливо приємно взяти з собою трохи квашених томатів на природу, до м’ясних страв, чи до страв, приготованих на вогнищі: печеної картоплі, шашлику, юшки, кулішу.