![Смерекова хата](https://yanusia.com/data/2024/01/smerekova-hata.jpg)
Торт з вишнями «Смерекова хата»
03.01.2024
/
Десерт, знайомий з дитинства. Колись його обов’язково готували взимку. Як його лише не називають: «Дрова під снігом», «Смерекова хата», «Вишня під снігом», «Вишневі соти», «Зимова вишня». З будь-якою назвою він неодмінно смачний!
Інгредієнти
Тісто:
- 350-400 гр. борошна
- 200 гр. масла
- 200 гр. сметани
- 1/4 ч.л. солі
- 1 ч.л. порошку для печива
Крем:
- 750 гр. сметани
- 200 гр. цукру або цукрової пудри
Начинка:
- 750 гр. вишні без кісточок і без соку
Як приготувати вишневий торт «Смерекова хата»
- Для тіста заморожене масло тремо на тертушці, постійно обмокуючи в борошно. Додаємо решту борошна. В отриману борошняно-масляну крихту додаємо холодну сметану, порошок для печива і сіль. Перемішуємо спочатку ложкою, а потім рукою. Робимо це швидко, щоб тісто не встигло зігрітись – просто з’єднати в грудку і все. Це – листкове тісто, воно не повинно бути однорідним.
- Тісто розділяємо на 15 частин і відправляємо в холодильник на годину-півтори.
- Беремо по одній частині (решта залишається у холодильнику), розкачуємо прямокутник приблизно 25х8 см. Викласти вишні впритул одну до одної. Загорнути все у довгу трубочку. Повторити зі всіма шматочками.
- Трубочки скласти на деко швом донизу. Випікати у розігрітій до 180-200 градусів духовці 20-25 хв.
- Для крему сметану збиваємо з цукровою пудрою до пишності та однорідності.
- Збираємо торт. На таріль викласти 5 трубочок, змастити кремом. Зверху укласти ще 4 трубочки, змастити кремом. Далі 3 трубочки, 2 та 1 поки не вийде «хатинка». Торт зверху покрити кремом, що залишився. Поставити в холодильник на 8-10 годин.
Перед подачею посипати натертим шоколадом або прикрасити за вашим бажанням.
Хай Вам смакує!
![шкідливі продукти](https://yanusia.com/data/2024/01/harmful-food-75x75.jpg)
![Традиційні страви з усього світу](https://yanusia.com/data/2023/12/tradytsiyni-stravy-z-usoho-svitu-75x75.jpg)
Вам також може сподобатись
![Кольоровий фруктовий пиріг із сиром](https://yanusia.com/data/2020/08/kolorovyi-pyrih-500x330.jpg)
Кольоровий фруктовий пиріг із сиром
30.08.2020![](https://yanusia.com/data/2020/06/flammkukhen-500x330.jpg)
Фламмкухен – відкритий пиріг з шинкою та сиром
02.06.2020![Сирник з білим шоколадом і журавлиною](https://yanusia.com/data/2023/01/syrnyk-500x330.jpg)
Сирник з білим шоколадом і журавлиною
03.01.2023