Пиріг з ревенем та пудингом
Випічка,  Десерти

Пиріг з ревенем та пудингом

Смачний, виключно весняний пиріг, який зазвичай з’їдають у перший же день одразу після випікання. Хрусткий низ, волога начинка з ревеню та пудингу та чудовий крихкий верх. Готується пиріг дуже швидко, сире тісто не потрібно заморожувати або заздалегідь запікати. Рекомендую спробувати, тим паче сезон ревеню якраз на старті!

Інгредієнти

для тіста:

  • 2 склянки пшеничного борошна
  • дрібка солі
  • 1,5 ч.л. розпушувача
  • 2 ст.л. крохмалю
  • 3/4 склянки цукру
  • 1 упаковка ванільного цукру
  • 200 гр. вершкового масла (твердого)
  • 3 жовтки

для начинки:

  • 500 гр. ревеню
  • 2 упаковки ванільного пудингу (без цукру)
  • 750 мл. молока
  • 5 ст.л. цукру
  • 1 упаковка ванільного цукру

Як приготувати пиріг з ревенем та пудингом?

  1. Спочатку готуєте крихке тісто. Прямокутну форму розміром 20х30 см. або круглу форму діаметром 24 см. змастіть маслом і застеліть папером для випічки. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
  2. У миску покладіть борошно, сіль, розпушувач, крохмаль, цукор і ванільний цукор, додайте нарізане кубиками холодне масло. Подрібніть інгредієнти до утворення дрібної крихти (пальцями, міксером або подрібніть ножем на дошці).
  3. Додайте жовтки та змішайте інгредієнти в однорідне тісто. Сформуйте кулю та розділіть її на 2 рівні частини. Одну частину тіста поставте у холодильник, другу наріжте скибочками і викладіть на дно форми, розімніть пальцями до однорідного коржа, проколіть виделкою.
  4. Далі переходите до начинки. Приготувати пудинг: суміш з пачки залити 3/4 склянки молока, решту молока закип’ятити з цукром і ванільним цукром. Коли молоко закипить, влийте в нього розчинений пудинг й інтенсивно перемішайте до утворення однорідної маси без грудочок. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
  5. Ревінь помити, обсушити, обірвати листя, стебла нарізати скибочками. Покладіть на дно, потім викладіть гарячий пудинг. Зверху натираємо залишки коржа з холодильника (на тертці з великими отворами) і ставимо в розігріту духовку.
  6. Випікати приблизно 40 хвилин до золотистого кольору. Вийняти з духовки й остудити. Посипати цукровою пудрою.

Хай Вам смакує!

P.S. З ревенем можливо приготувати й інші хороші пироги:



Коментувати

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *