• Голубці з тертою картоплею
    Другі страви

    Голубці з тертою картоплею

    У час Різдва спогади завжди повертають у дитинство. Згадується морозний переддень Різдва, тріскіт дров у пічці і порання бабці з мамою на кухні, щоб встигнути зготувати на Святвечір всі 12 страв. Одна з обов’язкових страв-голубці з картоплею. М’якенькі, які навіть не обов’язково жувати. В бабусі вони томилися в печі. Зараз, звичайно, готуємо на плиті.

  • Заливний пиріг з капустою
    Випічка,  Другі страви

    Заливний пиріг з капустою

    Приготувати капустяний пиріг - це смачно, швидко й економно. Складно навіть уявити, скільки тисяч років тому був випечений перший капустяний пиріг. Це традиційна страва слов'янської кухні, тому що продукти були всі свої, домашні і доступні. Приготувати його можна з молодої, свіжої капусти або з квашеної, яку заготували на зиму.

  • Перець фарширований
    Другі страви

    Перець фарширований

    Фарширований перець доречний у будь-яку пору року. Але восени він особливо смачний і ароматний. Уже не раз чула, що багато хто не любить його готувати, тому що процес забирає дуже багато часу. Нічого подібного! Запечені перці особливо смачні! Вони виходять не зварені, а томлені, з більш насиченим смаком. Особливо добрим виходить сметанно-томатний соус, його смачно вимакувати свіжим хлібом або лавашем.

  • Яйця в «шпинатному гнізді»
    Другі страви

    Яйця в «шпинатному гнізді»

    Припускаю, що є наукові дослідження про те, який колір їжі є для людей більш привабливим, а який відразливим, і чому саме. Мій емпіричний досвід говорить, що діти, наприклад, з дуже великою настороженістю ставляться до всього зеленому в їжі. А найбільшу довіру відчувають до білого.

  • бріам
    Овочі-гриби

    Бріам – запечені овочі з фетою по грецьки

    В основі грецької кухні – три важливих складових: оливкова олія, багато овочів, прості і натуральні продукти. А філософія грецької трапези – це не просто прийом їжі, а важлива подія суспільного життя, за обідом у час спеки чи вечерею як правило збирається вся родина і друзі, і насолоджуючись смачною їжею, забувши про всі інші справи, ведуться довгі бесіди на найрізноманітніші теми.

  • Чахохбілі в мультиварці
    Другі страви,  Страви з м'яса

    Чахохбілі в мультиварці

    Чахохбілі – грузинська страва, тушкована курка в незвичайному овочевому соусі! Літом, коли овочі свіжі, якраз час для такої страви. Грузини готують чахохбілі з самих різних видів м’яса птиці і отримують насичену та ароматну страву. Спростити процес і перетворити готування в задоволення мені допомагає мультиварка.

  • Картопля і кабачки на мангалі
    Овочі-гриби,  Польова кухня

    Картопля і кабачки на мангалі

    Останній тиждень у місті шалена спека, і проводити час на кухні просто неможливо. Погода кличе на природу, до водойм. У суботу на виїзді зі Львова були шалені корки, всі їхали на відпочинок. Я дуже люблю відпочинок на природі, у нас в основному в горах у батьків. Основний пункт любові це те, що мені не треба готувати щось у банячках на плиті, обід готується на вулиці на мангалі. Крім м’ясно-рибних страв влітку ми ще обов’язково готуємо…

  • Другі страви,  Овочі-гриби

    Суп із білих грибів

    Літо - грибна пора. Пройшли перші грибні дощі і саме час приготувати ароматний супчик зі свіжих білих грибів, тільки що принесених з лісу. Так, так у Карпатах вже є перші білі гриби. Я згадала, що маю морозилці ще декілька заморожених білих грибів, тому сьогодні у нас з них суп.

  • Ліниві голубці у духовці
    Другі страви,  Овочі-гриби,  Страви з м'яса

    Ліниві голубці у духовці

    Голубці є однією з улюблених страв з дитинства. Чомусь в нашій родині саме голубці були святковою стравою. Мама їх завжди готувала на свята чи дні народження. А тепер у мене чоловік - не любитель вареної капусти і голубців справжніх, тому я з ними навіть не заморочуюся, а роблю тільки ліниві 🙂 Ледача я куховарка.

  • Морський окунь в сметанному соусі
    Другі страви,  Страви з риби

    Морський окунь в сметанному соусі

    Якщо розглядати асортимент риби у львівських магазинах, то морський окунь для мене одна з найулюбленіших риб. Ця досить цінна з гастрономічною точки зору риба подобається мені ніжним м’ясом, яке не має неприємного запаху, а також у неї мало кісток (тільки хребет і ребра).