ТОП рецептів від Янусі: салат з буряка і фети | печериці на мангалі | кукурудза на мангалі | бограч | квашені помідори | сирник з персиками | скумбрія на мангалі | уха з хребта лосося | лечо з кабачків | пиріг з вишнями | сирник з малиною
  • Хек з овочами
    Другі страви,  Страви з риби

    Хек з овочами у мультиварці

    Сьогодні у нас страва, яку моя бабуся чомусь називала риба в маринаді. Чому, невідомо. Готували її часто в період посту. В дитинстві я не дуже любила рибу через рибний запах. А варіант з овочами навіть дуже добре вминала, бо овочі маскували ненависний запах. Знаю, що деякі господині готують такий варіант риби у магазинному томаті, я готую з тертими свіжими помідорами, або з самостійно консервованими восени перетертими помідорами.

  • Сирники
    Другі страви

    Сирники на сковорідці

    Чому на сковорідці? Бо якщо я роблю їх багато, то застосовую духовку. Так, так я не люблю смажити. Щодо сирників, то ідеальні сирники у мене вийшли з якогось там надцятого разу. То вони вперто не хотіли триматися купи, то розповзалися як млинці, то приставали до сковороди, то через надміру додану муки були схожі на оладки.

  • Оладки на кефірі
    Другі страви

    Оладки на кефірі швидкого приготування

    Я така господиня, що в умовах катастрофічного браку часу на сковороді смажу щось від сили раз в тиждень. Донька, коли пішла в дитячий садок, принесла з нього любов до оладок. І мамі прийшлось витягати сковороду і інколи тішити дитину оладками. В переліку рецептів є різні: і дріжджові, і на сметані, і сьогоднішні мої улюблені на кефірі.

  • Курка на банці
    Другі страви,  Страви з м'яса

    Курка на банці

    Нещодавно чоловік пригадав страву, яку я готувала на зорі нашого сімейного життя, тоді в основному користувалася рецептами, які принесла від мами чи бабусі. Курка, яка «стоїть» на банці це яскравий спогад нашого спільного готування з мамою, ще коли я була дитиною.

  • Картопляна запіканка
    Другі страви,  Овочі-гриби

    Картопляна запіканка

    Про картоплю можна писати багато і довго. Як не крути і що б не говорили прихильники правильного харчування, картопля залишається в топі основних продуктів харчування українців. Що таке виростити картоплю, я пам’ятаю з дитинства. Весноюу вихідні, як правило травневі, вся родина з’їжджалася в село до бабусі.

  • Овочеве рагу з м’ясом у мультиварці
    Другі страви,  Овочі-гриби,  Страви з м'яса

    Овочеве рагу з м’ясом у мультиварці

    Мультиварка чудова річ з єдиним недоліком – не ходить сама на закупи продуктів. Моя Панасонік одноліток доні. Купили ми її в перший місяць життя доньки, в період мого безкінечного бігання від страви, яку щойно поставила на плиту, до дитини, яка хотіла бути з мамою цілодобово. Готування банальної вівсяної каші могло розтягнутися на години, і мій сніданок міг початися в 11 годині. Веселі були часи, і мультиварка мені тоді дуже допомогла.

  • Стейки на мангалі
    Другі страви,  Польова кухня,  Страви з м'яса

    Стейки на мангалі

    Здавалося б, що таке стейк? Смажений шматок м’яса! Але насправді є багато нюансів, і смачний стейк виходить не завжди. В англійській мові є слово steak, під ним розуміють товстий шматок м’яса, який вирізається з туші тварини поперек волокон. Також є думка, що слово стейк пішло з давньоскандинавської мови, і означає смажити.

  • Холодець
    Другі страви,  Страви з м'яса

    Холодець мого тата

    Тато тре хрін і плаче, на кухні у великій каструлі тихенько булькає м’ясо і розносить чудовий запах на весь будинок… Свята наближаються, і мій тато ось уже років, мабуть, 40 точно на всі великі свята варить холодець. Це його улюблена страва, без якої свято не свято. Якщо згадати весілля, які святкували років 20-30 тому, то там холодець також був обов’язковим атрибутом.

  • Картопля по-селянськи запечена у духовці
    Другі страви,  Овочі-гриби

    Картопля по-селянськи запечена у духовці

    Вперті дієтологи і прихильники правильного харчування всі як один радять викреслити доступну для нас картоплю зі свого меню. Лише інколи, дуже рідко дозволяють посмакувати запеченою картоплею або звареною у мундирі. Мабуть, вони таки праві, але нам, поколінню яке виросло на картоплі, з цим змиритись важко.

  • Плов у мультиварці
    Другі страви,  Страви з м'яса

    Готуємо узбецький плов у мультиварці

    Якщо мова йде про національні рецепти, то українець скаже, що справжній борщ лише у нього, грузин, що всі шашлики крім його то не шашлики, а узбек стверджуватиме, що автентичний плов лише з баранини у казані. І кожен з них буде частково правий. Я пробувала узбецький плов у чайхані «Самарканд» у Львові, і на мій погляд, максимально наближений до нього смак виходить саме у мультиварці. Ароматний плов – страва як святкова, так і повсякденна, і хоча…