Куряче філе з броколі

Куряче філе з броколі – хороший дієтичний варіант для швидкого обіду чи вечері. Соус дуже вдало підкреслює смак броколі, що дає можливість полюбити цей не дуже популярний овоч.

Інгредієнти

• 600 гр. курячого філе
• 500 гр. броколі
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 ст.л. борошна
• 1 ст.л. вершкового масла
• 200 мл. води
• 200 мл. вершків 30%
• 1 ч.л. негострої гірчиці
• 1 ст.л. подрібненого кропу
• 4 ст.л. тертого пармезану
• сіль
• чорний перець

Як приготувати куряче філе з броколі

1. Філе очистити від плівок і поріжте на смужки довжиною приблизно 3 см. Приправте сіллю, перцем і змастіть столовою ложкою оливкової олії. Відкладіть маринуватися, якщо у вас є час.
2. Броколі помити, обірвати суцвіття і нарізати на дрібніші шматочки.
3. Філе злегка посипте борошном. Розігрійте велику сковороду з рештою 1 столовою ложкою оливкової олії та вершкового масла. Викласти курку, обсмажити приблизно по 2 хвилини з кожного боку. Зніміть на тарілку.
4. У ту ж сковороду додати броколі і трохи обсмажити. Влити гарячу воду і варити броколі приблизно 3 хвилини.
5. Покладіть смажене куряче філе до броколі і готуйте на сильному вогні приблизно 2 хвилини, помішуючи
6. Залийте вершками з гірчицею, досоліть, і помішуючи, готуйте страву близько 2 хвилин, поки соус не загусне. В кінці змішати з кропом.
7. Зніміть з вогню і посипати тертим пармезаном. Подавайте, наприклад, з картоплею та салатом.