-
Сібас з ароматними травами в духовці
Риба - моя найбільша любов, я її можу їсти кожен день. Найсмачніша для мене рибка - це свіжа, запечена риба, смак якої не забивають різними яскравими спеціями і не заливають багатими на смак соусами. Для нас сібас хороший як мінімум з кількох причин - ця морська риба доступна за ціною, досить поширена в охолодженому вигляді в усіх великих мережевих магазинах, і до того ж смачна і корисна.
-
Морський окунь в сметанному соусі
Якщо розглядати асортимент риби у львівських магазинах, то морський окунь для мене одна з найулюбленіших риб. Ця досить цінна з гастрономічною точки зору риба подобається мені ніжним м’ясом, яке не має неприємного запаху, а також у неї мало кісток (тільки хребет і ребра).
-
Уха з хребта лосося
Уху ми готуємо рідко, бо ще з дитинства склалася асоціація, що уха = риболовлі на природі, і готувати її потрібно у великому казані, на вогнищі. Хоча насправді уху можна і треба приготувати вдома, вона є прекрасною альтернативою звиклих нам перших страв. Наша сім’я на риболовлю не їздить, тому уху я готую з купованого хребта лосося і його шматків.
-
Хек з овочами у мультиварці
Сьогодні у нас страва, яку моя бабуся чомусь називала риба в маринаді. Чому, невідомо. Готували її часто в період посту. В дитинстві я не дуже любила рибу через рибний запах. А варіант з овочами навіть дуже добре вминала, бо овочі маскували ненависний запах. Знаю, що деякі господині готують такий варіант риби у магазинному томаті, я готую з тертими свіжими помідорами, або з самостійно консервованими восени перетертими помідорами.
