Суп-пюре зі шпинату

Супів-пюре є надзвичайно багато з різних інгредієнтів. Вони традиційні для європейської кухні, швидко готуються і є доволі поживними. Весною всім хочеться яскравих овочів у своєму раціоні. А цей шпинатний суп із додаванням мускатного горіха та вершків є класичним поєднанням, і його смак є направду достойним для того, щоб спробувати його приготувати.

Інгредієнти

• 2 великих пучки шпинату
• 2 середніх цибулі або 3 пучки зеленої цибулі
• 3 склянки води
• 2 картоплини
• 0,5 склянки жирних вершків
• 0,5 ч.л. потертого мускатного горіха
• сіль і перець

Як приготувати суп-пюре зі шпинату

Картоплю подрібніть, залийте водою та варіть до готовності. Далі додайте подрібнені шпинат, цибулю, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь, щоб суміш ледь кипіла. Готуйте, періодично помішуючи, поки шпинат не стане дуже м’яким, приблизно 10 хвилин. Вимкніть вогонь, додайте мускатний горіх, посипте сіллю і перцем, і дайте охолонути хоча б кілька хвилин. Додайте вершки, ретельно зблендеріть суп до однорідного пюре.

Подавати можна з сухариками і натертим у тарілку твердим сиром.

Хай Вам смакує!