![Пікантні биті огірки](https://yanusia.com/data/2023/05/byti-ohirky.jpg)
Пікантні биті огірки: традиційна китайська закуска
Биті огірки – традиційний азійський салат-закуска, який відкриє для Вас нові горизонти розуміння такого простого та звичного для нас продукту, як звичайний огірок. У наших краях люди звикли до свіжих, малосольних, квашених та маринованих огірків, а ось такий варіант, пряний, збалансований за всіма смаковими параметрами і водночас такий, що має свіжість, – просто знахідка! Обов’язково спробуйте!
Ну і останнє та чи не найважливіше для нас, ледарів – страва неймовірно проста та швидка у приготуванні!
Інгредієнти
- Огірки – 500 гр.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Кунжутна олія – 2 ст.л.
- Рисовий оцет – 1 ст.л.
- Часник – 3 зубчики
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Кінза – 1 пучок
- Кунжут – 1 ч.л.
Як приготувати биті огірки по-китайськи
Огірки помити, просушити, розрізати повздовж навпіл і викласти в якийсь пакет або накрити плівкою. Несильно відбити огірки молотком для м’яса так, щоб вони потріскалися (саме через це і назва у закуски така – биті огірки). Важливо не перестаратися, щоб овочі не перетворилися на кашу.
Огірки нарізаємо по діагоналі великими шматами, перекладаємо в миску, додаємо сіль, цукор, соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет. За відсутності рисового оцту його можна замінити яблучним, а кунжутну олію – соняшниковою. Добре все перемішуємо та залишаємо промаринуватися хвилин на 15.
Тим часом чистимо і дрібно нарізаємо часник, стручок червоного гострого перцю і пучок кінзи. Додаємо це все до огірків, коли вони промаринуються, та добре перемішуємо. Зверху посипаємо кунжутом.
Готову страву можна подавати як окрему закуску, або ж до страв з риби, м’яса чи смажених ковбасок.
![](https://yanusia.com/data/2023/05/africa-75x75.jpg)
![Куряче філе зі шпинатним соусом](https://yanusia.com/data/2023/05/kuriache-file-zi-shpynatnym-sousom-75x75.jpg)
Вам також може сподобатись
![Весняний салат з молодих овочів](https://yanusia.com/data/2022/05/spring-salad-500x330.jpg)
Весняний салат з молодих овочів
28.05.2022![Салат з грушою, прошуто та грецькими горіхами](https://yanusia.com/data/2022/12/salat-z-hrushoiu-500x330.jpg)
Салат з грушею, прошуто та грецькими горіхами на Новий Рік
15.12.2022![Салат з куркою, апельсином та горіхами](https://yanusia.com/data/2022/12/salat-z-kurkoiu-apelsynom-ta-horikhamy-500x330.jpg)