![салат з баклажанів](https://yanusia.com/data/2021/11/salat-z-baklazhaniv.jpg)
Салат із баклажанів у соєво-часниковому соусі
Салат з баклажанів – це завжди смачна, ситна і водночас дуже корисна страва. Готується він просто з доступних продуктів. Соєво-часниковий соус – особливість цього салату, яка надає йому пікантного смаку. Баклажани виходять злегка маринованими та дуже смачними.
Інгредієнти
- 2 баклажани
- 2 перці
- 2 моркви
- 1 огірок
- 1 цибуля
- 1/2 ч.л. солі
- невеликий пучок петрушки
для соусу:
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 3 ст.л. оливкової олії
- 2 ст.л. лимонного соку
- 3 зубчики часнику
- 1 ч.л. меду
- 1 ч.л. меленого коріандру
Як приготувати салат з баклажанів у соєво-часниковому соусі
Нарізаємо баклажан півкільцями або на велику соломку. Відправляємо їх на противень, попередньо посоливши і збризнувши оливковою олією і запікаємо 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Або відварюємо баклажани 10 хвилин у підсоленій воді, при цьому овочі будуть соковитішими.
Поки готуються баклажани, нарізаємо овочі: перець, моркву та огірки дрібною соломкою, а цибулю – кільцями. Додаємо зелень та перемішуємо.
Тепер прийшов час приготувати соус. Для цього в глибокій мисочці змішуємо соєвий соус, оливкову олію, лимонний сік, мед, коріандр. Часник вичавлюємо через часникодавку і також додаємо до соусу, добре перемішуємо.
Коли остигли баклажани, додаємо їх до миски до інших овочів, поливаємо соусом і перемішуємо.
Салат готовий, але не поспішайте подавати салат на стіл, йому потрібно настоятися хоча б годину, і чим більше він постоїть у холодильнику, тим краще смакуватиме.
![Узбецький плов по-ферганськи](https://yanusia.com/data/2021/12/plov-75x75.jpg)
![Ніжний салат з печінкою](https://yanusia.com/data/2021/11/salat-z-pechinkou-75x75.jpg)
Вам також може сподобатись
![Весняний салат з молодих овочів](https://yanusia.com/data/2022/05/spring-salad-500x330.jpg)
Весняний салат з молодих овочів
28.05.2022![хоровац](https://yanusia.com/data/2021/08/horovaz-500x330.jpg)
Хоровац – вірменський овочевий салат з мангалу
23.08.2021![Салат з буряка і фети](https://yanusia.com/data/2021/01/salat-z-buriaka-i-fety-500x330.jpg)