-
Сирний штоллен: традиційна різдвяна випічка
Традиційні страви Різдва є у кожній країні. І якщо у нас це кутя, узвар, голубці, вареники, то у Німеччині до Різдва кожна господиня випікає сирний штоллен (Quarkstollen). В останні роки рецепт докотився і до нас, і всі, хто спробував штоллен одного разу, повторюють випічку і в наступні роки. Спробуйте і Ви! Тут головне витримати хоча б тиждень, щоб дати штоллену настоятися.
-
Кольоровий фруктовий пиріг із сиром
Хочу запропонувати Вам такий гарний і простий пиріг. Звичайно, варіацій пирогів тісто + сир + фрукти є багато. Та цей одночасно і простий, і дуже цікавий пиріг. У ньому сир не дає розмокнути від ягідного соку напівпісочному тісту, залишаючи його хрустким, а сам сир насичується фруктовими соками, а на додачу отримуєте соковиті фрукти і приємну крихту.
-
Пиріг з сиром та штрейзелем
Слово «штрейзель» для недосвідченого кулінара звучить страшнувато, але насправді це всього лише великі крихти пісочного тексту, якими посипають випічку. Штрейзелем можна прикрашати відкриті пісочні пироги з начинкою, чизкейки, пудинги, запіканки, посипати булочки, рулети, бісквітну випічку і навіть десерти без тіста. Це універсальний додаток для солодких страв.
-
Банош або бануш – душа гуцульської кухні
Якщо ви хоч один раз були на Закарпатті, то обов’язково куштували або хоча б бачили у меню кафе чи ресторану банош. За своєю суттю це дуже проста страва. Кукурудзяна крупа варена на вершках чи сметані, на готову кашу зверху додають бринзу і шкварки і не перемішують, замість шкварок може бути смажене м'ясо, або білі гриби.
-
Пиріг з плавленими сирками
Цей смак знайомий з дитинства, пиріг, який часто пекли на вихідних. Приготування швидке, справиться навіть починаюча господиня. Зараз це один з улюблених моїх пирогів, він може бути як самостійна вечеря, в якості додатку достатньо овочевого салату.
-
Фламмкухен – відкритий пиріг з шинкою та сиром
Фламмкухен – візитна картка Страсбурга і Кольмара (міста ельзаського регіону Франції). Flammkuchen в перекладі з німецької означає «полум'яний, палаючий пиріг». Це пояснюється тим, що раніше селяни випікали його в розжареній печі (в полум'ї) перед випічкою хліба.
-
Пиріг-ватрушка
Сир - один з найкорисніших продуктів для організму людини, особливо якщо цей організм - дитячий. Білок, кальцій, фосфор і інші вітаміни і мінерали, що містяться в сирі, сприяють зміцненню кісток і зубів. Думаю, рідко знайдеться людина, яка не знає про користь сиру. З самого дитинства мами розповідають дітям, який корисний сир для росту, міцності кісток і зубів, а дівчаткам-підліткам - про те, що він незамінний, якщо ти бажаєш мати тонку талію, здорові нігті і волосся,…
-
Сирники на сковорідці
Чому на сковорідці? Бо якщо я роблю їх багато, то застосовую духовку. Так, так я не люблю смажити. Щодо сирників, то ідеальні сирники у мене вийшли з якогось там надцятого разу. То вони вперто не хотіли триматися купи, то розповзалися як млинці, то приставали до сковороди, то через надміру додану муки були схожі на оладки.