• суп-пюре з кабачка
    Перші страви

    Вершковий суп-пюре з кабачка

    Цей дивовижний суп - легкий і ситний. Це ідеальна страва для легкої літньої трапези або для елегантної вечері. Кабачки мають високу харчову цінність і низький вміст калорій. Технічно кабачок - це фрукт, але загалом його вважають овочем, оскільки його готують, як і інші овочі.

  • Шулюм - суп кочових народів
    Перші страви,  Польова кухня

    Шулюм – суп кочових народів

    Це суп зі шматків м'яса і крупно нарізаних овочів. Наваристий, ароматний, яскравий і дуже смачний! З давніх часів шулюм готувався в чавунці або в казані на відкритому вогнищі. Але якщо немає можливості готувати на природі, а дуже хочеться, то чому б це не зробити на звичайній домашній кухні?

  • Суп-пюре з гарбуза
    Перші страви

    Суп-пюре з гарбуза

    Знову осінь. Знову пора пити чай і варити гарбузові супи. Прихильницею гарбуза я стала відносно недавно. В першу чергу, відкривши для себе несолодкі страви, так як запечений гарбуз. Обожнюю салати зі свіжим гарбузом, можу хрумкати свіжий просто так. Гострий і запечений гарбуз - чудово! У поєднанні з іншими овочами - смакота!

  • Шурпа
    Перші страви

    Шурпа

    Шурпа - це м'ясний кавказький суп, найчастіше з овочами і жирною бараниною. Як м'ясо може використовуватися і птиця (як правило, дрібна дичина). У шурпу кладеться досить багато цибулі - приблизно в 4-5 разів більше, ніж в європейські супи (на ту ж кількість рідини) і багато свіжих овочів.

  • Яринова зупа
    Перші страви

    Яринова зупа

    Спека у Львові не спадає. І як би не хотілося у спеку товктися на кухні, готувати потрібно. У нас супи люблять всі. Тому навіть влітку, незважаючи на спеку, у нас щодня на столі є суп. Але звичайно, це не наваристі м'ясні супи або борщі, це легкі, необтяжливі для шлунка, овочеві супчики. Всі знають, що овочеві супи корисні. Однак далеко не всі їх люблять. В дитинстві до одного моменту не любила і я.

  • Квасолевий суп
    Перші страви

    Квасолевий суп у мультиварці

    Хочете смачний і ситний обід? Тоді приготуйте собі і своїм близьким квасолевий суп. Для тих хто не їсть м’ясо - квасоля чудовий замінник білків. Найнеприємніший момент у приготуванні квасолі - це час. Якщо неправильно підготувати квасолю, то процес приготування супу розтягнеться на години біля плити. Тому починайте з замочування. В ідеалі - годин 8 (на ніч, наприклад, залийте великою кількістю води).

  • Другі страви,  Овочі-гриби

    Суп із білих грибів

    Літо - грибна пора. Пройшли перші грибні дощі і саме час приготувати ароматний супчик зі свіжих білих грибів, тільки що принесених з лісу. Так, так у Карпатах вже є перші білі гриби. Я згадала, що маю морозилці ще декілька заморожених білих грибів, тому сьогодні у нас з них суп.

  • Борщ у духовці
    Перші страви

    Борщ у духовці

    Борщ є одною з найпопулярніших перших страв у слов’янських країнах. В усіх іноземців, якщо спитати про українську кухню, борщ згадується чи не найпершим. Ба, навіть у одному з турецьких готелів що три дні готували величезний казан борщу, і гості їли його з превеликим задоволенням.

  • зелений борщ
    Перші страви

    Як приготувати зелений борщ (суп із щавлю і шпинату) у мультиварці

    Настає моя улюблена пора свіжих овочів і фруктів, хоча цьогорічна львівська весна вперто радує лише дощами. Та все ж скоро зовсім скоро городи та базари переповняться свіжим урожаєм. У кожної господині є якісь сезонні рецепти, тобто страви, які мусиш зготувати хоча б один раз за певну пору року.