суп-пюре з кабачка
Перші страви

Вершковий суп-пюре з кабачка

Цей дивовижний суп – легкий і ситний. Це ідеальна страва для легкої літньої трапези або для елегантної вечері.

Кабачки мають високу харчову цінність і низький вміст калорій. Технічно кабачок – це фрукт, але загалом його вважають овочем, оскільки його готують, як і інші овочі.

Окрім того, що кабачки мають низьку калорійність, вони багаті клітковиною і є джерелом вітаміну С та марганцю. Він також містить численні інші вітаміни та мінерали, що сприяють зміцненню здоров’я.

Шкірка кабачків дуже ніжна і має високу харчову цінність. Тому вам не потрібно чистити кабачки.

Також читайте:  Морквяний суп-пюре

Вершки додають супу насиченості, але також калорійності. Для менш калорійного супу можна використовувати нежирні вершки.

Цей суп однаково смачно подається гарячим або холодним. Залишки можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері протягом декількох днів.

Інгредієнти

  • 1 ст. ложка вершкового масла
  • 1 велика цибуля
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 5 середніх кабачків
  • 4 склянки води
  • 1,5 ч. ложки солі
  • 100 мл вершків або сметани
  • чорний перець за смаком

Як приготувати суп-пюре з кабачка

Розтопіть масло одразу в каструлі. Додайте цибулю; пасеруйте 5 хвилин. Додайте часник і продовжуйте тушкувати 30 секунд або до запаху. Додайте порізані кабачки, воду, сіль і перець.

Доведіть суміш до кипіння. Варіть 25 хвилин, або поки овочі не стануть м’якими. Зніміть з вогню і дайте охолонути 15 хвилин. Додайте вершки и сметану. Збийте суп у блендері, і знову доведіть до кипіння.

За бажанням у тарілці прикрасіть тертим твердим сиром.

Хай Вам смакує!



Коментувати

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *