Куряче філе зі шпинатним соусом

У весняний сезон шпинату спробуйте приготувати у духовці ніжне куряче філе під кремовим соусом. Ця страва буде чудовою пропозицією на обід чи легку вечерю, як гарнір до неї пасуватиме рис чи молода картопля.

Інгредієнти

• 400 гр. курячого філе (2 шт.)
• 2 шматочки в’ялених помідорів
• 1/2 зубчика часнику
• 1/2 ч.л. порошку паприки
• 2 ч.л. оливкової олії
• 1 ч.л. лимонного соку

для шпинатного соусу:

• 2 ч.л. вершкового масла
• 1/2 зубчика часнику
• 100 гр. шпинату
• 80 мл. вершків 36% або 30%
• 40 гр. сиру пармезан
• 1 ч.л. крохмалю
• щіпка тертого мускатного горіха

Як приготувати куряче філе зі шпинатним соусом

1. Заздалегідь приправте філе сіллю та перцем, посипте тертим часником, порошком паприки, оливковою олією та лимонним соком. Залиште маринуватися хоча б на одну годину. Викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту до 190 градусів духовку. Випікайте без кришки 35 хвилин.
2. Тим часом перейдіть до соусу. Промийте і обсушіть шпинат. На сковороді розтопіть масло і злегка обсмажте часник. Додайте шпинат і деякий час перемішуйте, поки він не зменшиться. Приправте сіллю та перцем, додайте вершки та сир і помішуйте, поки сир не розплавиться, приблизно 1-2 хвилини. Всипте крохмаль, перемішайте, доведіть до кипіння і знявши з вогню, приправте мускатним горіхом.
3. Запечене куряче філе полийте шпинатним соусом, посипте нарізаними в’яленими помідорами і поверніть в духовку на 5 хвилин. Далі подавайте страву одразу до столу.

Хай Вам смакує!