Кукурудза на мангалі

Кукурудзу-гриль дуже люблять готувати американці. Ми ж більше звикли її варити і консервувати. Насправді запечена кукурудза – це дуже смачно, якщо правильно її вибрати і приготувати. Запікати кукурудзу можна і в духовці, та якщо Ви зібралися провести обід вихідного дня на природі, запечіть кукурудзу на мангалі!

• Для запікання вибирайте кукурудзу спеціальних сортів для варіння. Кормова не придатна.
• Кукурудза повинна бути молодою. У старій занадто багато крохмалю, тому вона вийде не соковита, а жорстка.
• Зерна повинні бути дозрілими, світло-жовтими. Спробуйте натиснути на зернятко, з нього повинен бризнути сік.

На мангалі головне підготувати вугілля, щоб воно було не червоного, а попелястого кольору. Потрібно рівномірно розподілити вуглинки і запікати кукурудзу до рум’яного кольору – це займе хвилин 15.

Інгредієнти

• кукурудза в качанах – 4 шт.
• масло вершкове – 50 гр.
• солодка паприка – 1 ч.л.
• 3 зубчики часнику
• сіль та чорний перець за смаком

Як приготувати кукурудзу на мангалі?

Початки кукурудзи почистити і залити окропом на 5 хвилин. Далі воду злити, додати натертий часник, вершкове масло, паприку і добре перемішати.

Щоб кукурудзу було зручніше перевертати на мангалі, а потім їсти руками, можна наколоти їх на шомпур або порізати на шматки і запікати у решітці.

Запікайте кукурудзу на гарячому вугіллі, але стежте, щоб не було відкритого вогню, інакше вона відразу ж підгорить. Готується кукурудза приблизно 15-20 хвилин. Як тільки підрум’яниться і стане м’якою, значить, готова.

Перед подачею ще змастіть маслом, посоліть і можна їсти. Любителі можуть посипати чорним перцем чи прованськими травами.