курка в кефірі
Страви з м'яса

Ароматна і м’яка курка в кефірі

Ця курка в кефірі - рятівна страва для будь-якої господині! Якщо взяти курячі грудки і не використовувати олію, то страва підійде для самої суворої дієти і не зашкодить самій тонкій талії, а для коханого чоловіка можна приготувати ситні і соковиті стегенця. І, хоча сьогодні для рецепту я взяла сушені трави, який завжди є під рукою, все ж я раджу спробувати приготувати зі свіжим базиліком: його приголомшливий аромат, що витає по кухні, миттю збере всю родину за обіднім столом!

Кефір здавна став улюбленим маринадом гурманів. Він вигідно підкреслює природний смак м'яса, роблячи його м'якшим і ніжнішим, до того ж такий спосіб маринування абсолютно безпечний для травної системи на відміну від агресивного оцту або занадто домінуючого лимонного соку. І хоча сезон шашликів і барбекю вже пройшов, в нашому розпорядженні завжди є духовка і 5 хвилин часу, щоб змішати прості інгредієнти для отримання прекрасного результату!

Продукти:

    курка в кефірі

  • Курка - 600 г (грудки або стегенця)
  • Кефір - 1/2 л.
  • Духм’яні трави - 2 ст.л.
  • Олія - 4 ст.л.
  • Гірчиця зернова - 2 ч.л.
  • Часник - 4 зубчики
  • Перець - за смаком
    Сіль за смаком

Приготування. Зубчики часнику очищаємо і пропускаємо через прес. У формі для випічки змішуємо кефір, трави, часник, олію, гірчицю з сіллю і перцем. Опускаємо туди шматки курки. Перемішуємо. Накриваємо фольгою чи кришкою і ховаємо в холодильник мінімум на 6 годин. Зручно замаринувати ввечері і готувати наступного дня.

курка в кефірі

Розігріваємо духовку приблизно до 200 градусів, форму ставимо запікатися в духовку. Якщо ми готуємо грудки, то на 25 хвилин, якщо стегенця - на 35. Час може відрізнятися - залежить від особливостей духовки і розміру курячих шматків. Щоб перевірити готовність, можна проколоти ножем або виделкою товсту частину м'яса близько кістки. Якщо лезо входить легко і при цьому виділяється повністю прозорий, а не рожевий сік, курка готова!

Хай Вам смакує!


Коментарі