Пиріг з карамелізованими яблуками

Всім привіт! Пропоную до Вашої уваги рецепт смачного, пишного пирога з карамелізованими яблуками, який можна спекти для домашнього чаювання або до приходу гостей.

Інгредієнти

для начинки:

• яблука – 6 шт.;
• цукор – 3 ст.л.;
• кориця – 1 ч.л.;
• вершкове масло – 20 гр.

для тіста:

• борошно – 180 гр.;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 120 гр.;
• розпушувач – 1 ч.л.

Як приготувати пиріг з карамелізованими яблуками

Приготування пирога розпочнемо з приготування яблучної начинки. З яблук видалити серцевини та порізати кожне на 6-8 частин. На сковорідку кладемо вершкове масло і цукор, ставимо на середній вогонь і, помішуючи час від часу, готуємо до повного розчинення масла з цукром (до отримання однорідного сиропу). Коли сироп стане карамеллю, цукор повністю розчиниться і стане коричнуватого кольору, відправляємо на сковороду яблука і томимо на повільному вогні 7-10 хвилин. За цей час яблука стануть м’якими і покриються карамеллю. Додаємо корицю, томимо ще 2 хвилини, вимикаємо нагрів і даємо начинці трохи охолонути, а тим часом готуємо тісто.

Яйця збиваємо на середній швидкості 2 хвилини. Додаємо цукор і збиваємо яйця з цукром 5-7 хвилин, за цей час маса повинна збільшитися в обсязі та побіліти. Просіваємо в яєчно-цукрову масу борошно з розпушувачем й акуратно перемішуємо. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом, виливаємо в неї тісто, зверху по тісту розподіляємо карамелізовані яблука і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин.

Готовому пирогу даємо охолонути у формі, витягаємо його, ріжемо на порційні шматки і подаємо до столу. Повітряний, пишний пиріг з карамелізованими яблуками готовий!

Хай Вам смакує!