Кабачкові мафіни
Овочі-гриби

Кабачкові мафіни

Настала кабачкова пора! І щодня на столах українців чергуються супи, рагу, кабачкові закуски (як, наприклад, кабачки з помідорами і соусом). Діти часто неохоче куштують кабачки у звичних стравах, тому спробуйте запропонувати їм мафіни. Чудова незвична закуска як на щодень, так і на святковий стіл!

Інгредієнти

На 12 кабачкових мафінів нам знадобляться:

продукти на кабачкові мафіни

  • Кабачки - 600 гр.
  • Морква - 100 гр.
  • Сир твердий - 50 гр.
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Цибуля зелена - 3-4 стебла
  • Зелень петрушки і кропу - по 3 гілочки
  • Паприка копчена - 1 ч.л.
  • Сіль і перець - за смаком

Як приготувати кабачкові мафіни

Підготувати необхідні продукти. Кабачки і моркву помити, повідрізати хвостики і плодоніжки.

Натерти кабачки та сир на крупній тертці, а моркву на дрібній. Посипати сіллю і дати постояти 20 хвилин, щоб овочі виділили сік.

Дрібно порізати цибулю та зелень.

кабачкові мафіни

Через 20 хвилин добре відтиснути виділений сік з овочів руками або за допомогою марлі.

У миску з овочами додати куряче яйце, натертий сир, копчену паприку.

готуємо кабачкові мафіни

Додати сіль, перець і цибулю з зеленню, все добре перемішати. Руками сформувати кульки, перекласти у формочки, щоб суміш заповнила їх на 3/4, ложкою злегка ущільнити масу.

Випікати 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

кабачкові мафіни

Мафіни з кабачків смакують як гарячими, так і холодними, тому можна одразу виймати з формочок або дати їм охолонути до кімнатної температури.

Подавайте зі сметаною, майонезом, кетчупом, іншим соусом за смаком.

Хай Вам смакує!

Підписуйтесь на мій Інстраграм, Фейсбук та Твіттер, щоб бути в курсі новин блогу!

Коментарі