![Кабачкові мафіни](https://yanusia.com/data/2021/07/kabachkovi-mafiny.jpg)
Кабачкові мафіни
Настала кабачкова пора! І щодня на столах українців чергуються супи, рагу, кабачкові закуски (як, наприклад, кабачки з помідорами і соусом). Діти часто неохоче куштують кабачки у звичних стравах, тому спробуйте запропонувати їм мафіни. Чудова незвична закуска як на щодень, так і на святковий стіл!
Інгредієнти
На 12 кабачкових мафінів нам знадобляться:
- Кабачки – 600 гр.
- Морква – 100 гр.
- Сир твердий – 50 гр.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля зелена – 3-4 стебла
- Зелень петрушки і кропу – по 3 гілочки
- Паприка копчена – 1 ч.л.
- Сіль і перець – за смаком
Як приготувати кабачкові мафіни
Підготувати необхідні продукти. Кабачки і моркву помити, повідрізати хвостики і плодоніжки.
Натерти кабачки та сир на крупній тертці, а моркву на дрібній. Посипати сіллю і дати постояти 20 хвилин, щоб овочі виділили сік.
Дрібно порізати цибулю та зелень.
Через 20 хвилин добре відтиснути виділений сік з овочів руками або за допомогою марлі.
У миску з овочами додати куряче яйце, натертий сир, копчену паприку.
Додати сіль, перець і цибулю з зеленню, все добре перемішати. Руками сформувати кульки, перекласти у формочки, щоб суміш заповнила їх на 3/4, ложкою злегка ущільнити масу.
Випікати 20-25 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Мафіни з кабачків смакують як гарячими, так і холодними, тому можна одразу виймати з формочок або дати їм охолонути до кімнатної температури.
Подавайте зі сметаною, майонезом, кетчупом, іншим соусом за смаком.
Хай Вам смакує!
![пиріг з вишнею](https://yanusia.com/data/2021/07/vyshnevyi-pyrih-75x75.jpg)
![бігос](https://yanusia.com/data/2021/06/bigos-main-75x75.jpg)
Вам також може сподобатись
![Овочеве рагу з м’ясом у мультиварці](https://yanusia.com/data/2019/05/ragu-500x330.jpg)
Овочеве рагу з м’ясом у мультиварці
03.05.2019![](https://yanusia.com/data/2019/06/gryby-500x330.jpg)
Суп із білих грибів
07.06.2019![бігос](https://yanusia.com/data/2021/06/bigos-main-500x330.jpg)