Пиріг-ватрушка

Сир – один з найкорисніших продуктів для організму людини, особливо якщо цей організм – дитячий. Білок, кальцій, фосфор і інші вітаміни і мінерали, що містяться в сирі, сприяють зміцненню кісток і зубів.

Думаю, рідко знайдеться людина, яка не знає про користь сиру. З самого дитинства мами розповідають дітям, який корисний сир для росту, міцності кісток і зубів, а дівчаткам-підліткам – про те, що він незамінний, якщо ти бажаєш мати тонку талію, здорові нігті і волосся, а також свіжий колір обличчя!

Все це так, але мої дитячі враження, які і зараз у мене перед очима – мама викладає сир мені в тарілку, а я сумно киваю головою на всі її настанови про “користь”. Мабуть, мама розуміла, наскільки цей продукт мені не милий, тому занадто не старалася, а додавала його переважно в випічку або в вареники, адже їх я їла з задоволенням, як не дивно.

Тому сьогодні у мене пиріг ватрушка, яку дегустувало багато дітей, які були у нас в гостях. І на великий подив своїх мам, їли з захватом. Отож, готуємо.

Інгредієнти

Продукти з розрахунку на форму 26 см в діаметрі:

Бісквітне тісто на сметані:

• 2 яйця
• 1/2 склянки цукру (склянка 250 мл)
• 1 склянка сметани
• 1/2 ч.л. соди
• 1 склянка муки
• 2 ст.л. розтопленого вершкового масла

Начинка:

• 500 г сиру
• 1/2 склянки цукру (або менше, за Вашим смаком)
• 3 яйця
• 1 ст.л. манної крупи

Можна додати за смаком будь-які ягоди, родзинки (у мене заморожена малина).

Як приготувати пиріг-ватрушку

1. Яйця злегка збийте з цукром. Додайте сир, манку і перемішайте. Відставте начинку в сторонку, поки будемо робити рідке тісто для ватрушки.
2. Яйця добре збийте з цукром. Додайте сметану і розтоплене вершкове масло.
3. Борошно просійте і додайте до нього соду, і розпушувач. Поступово додавайте до рідкої маси. Тісто вийде рідке.
4. У форму, змащену маслом або застелену папером для випічки, вилийте рідке тісто. Акуратно ложкою викладіть в центр нашої великої ватрушки начинку рівним шаром. Під своєю вагою вона провалиться всередину ватрушки.

   

5. Сирну начинку можна присипати ягодами (у мене малина) і поставити в не розігріту духовку на 40-45 хв при 180ºС.

Хай Вам смакує!