Шоколадний пиріг з вишнею на кефірі

Однією з найдивовижніших і найсмачніших десертних комбінацій вважається вишня і шоколад. Кондитери вже давно взяли собі на озброєння цей гармонійний смак і втілили його у популярні цукерки «Вишня в шоколаді». У домашніх умовах порадувати свою сім’ю можна, якщо приготувати для всіх шоколадний пиріг з вишнею.

Я дуже люблю побалувати сім’ю смачною вишневою випічкою, особливо в ягідний сезон. Поєднання вишні і шоколаду завжди безпрограшне, а в пирогах воно набуває особливого звучання. Зверніть увагу, що ягід можна додавати трохи більше, ніж вказано в списках інгредієнтів пирога. Взагалі кількість вишень залежить від Вашої любові до них і готовністю миритися з підвищеною вологістю начинки.

Інгредієнти

• 3 курячих яйця
• 200 гр. цукру
• 75 гр. вершкового масла кімнатної температури
• 200 мл кефіру
• 30 гр. какао-порошку
• 260 гр. борошна
• 1 пакетик розпушувача
• 2 ст. ложки вишневого лікеру (можна замінити сиропом з вишневого варення)

Для начинки:

• 150 гр. вишні без кісточки
• 50 гр. темного плиткового шоколаду

Як приготувати шоколадний пиріг з вишнею на кефірі

Для приготування простого шоколадно-вишневого пирога на кефірі я використовую форму для випічки діаметром 26 сантиметрів, залізну, роз’ємну. З такої форми дуже зручно виймати високі пишні пироги.

Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Змішайте яйця з цукром і м’яким маслом за допомогою міксера. Сильно збивати не треба – завдання міксера в даному випадку полягає в змішуванні інгредієнтів. Додайте в яєчно-масляну суміш кефір, перемішайте. Какао, борошно, розпушувач всипте в сухий чистий посуд, розмішайте сухою чистою ложкою. Додайте рідку суміш до сухої. Вимішуйте до повної однорідності. Потім додайте вишневий лікер і ще раз перемішайте. Все, тісто готове і з нього вже можна робити пиріг, приділивши пару хвилин приготуванню начинки.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом, присипте борошном, струснувши надлишки. Вилийте тісто у форму. Шоколад поламайте дрібними шматочками. Поверх рідкого тіста викладіть вишню і шоколад. Поставте майбутній вишневий пиріг з шоколадом у розігріту духовку на 30-40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Виймайте з форми тільки після остигання при кімнатній температурі після 1-2 годин.