Шинка у вершковому соусі зі сметаною та хроном

Шинка у соусі з хроном – це ситна й ароматна страва, яка є справжньою окрасою великоднього обіду. Ніжне м’ясо, тушковане у наваристому бульйоні з хроном та вершковою сметаною, розтає в роті і залишає незабутнє враження.

Хрін надає страві характерної пікантної гостроти, яка чудово контрастує з м’якістю вершків і соковитістю шинки – саме ця рівновага смаків робить соус таким вишуканим і апетитним. Спробуйте цей рецепт – і він стане незмінним хітом вашого святкового столу!

Інгредієнти

• 1 кг. шинки
• 2 зубчики часнику
• 2 склянки бульйону
• 2 ст.л. тертого хріну (з баночки або свіжого)
• 200 гр. вершків 18% для супів і соусів (з картонної упаковки)
• сіль, перець, лавровий лист і запашний перець
• 1 ст.л. подрібненого кропу
• рослинна олія для смаження

Як приготувати шинку у вершковому соусі зі сметаною та хроном?

1. Шинку нарізати поперек волокон на скибочки, за бажанням додатково відбити молотком і розрізати навпіл, якщо шматки великі. Приправити перцем та тертим часником.
2. Обсмажувати м’ясо порціями (по 3 шматки) на сковороді з олією на великому вогні до рум’яної скоринки, потім перекладати у широку каструлю з киплячим бульйоном, до якого додано запашний перець і лавровий лист. Додатково посолити бульйон приблизно пів чайної ложки солі.
3. Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні близько 50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким; приблизно через 30 хвилин приготування додати хрін. Під час тушкування 2–3 рази м’ясо перевернути на інший бік.
4. Наприкінці зняти з вогню і змішати з кропом та вершками.

Подавайте шинку гарячою, щедро поливши соусом – і ця страва стане справжньою зіркою великоднього столу поруч із домашньою ковбасою та свіжим хлібом!