Курячі ніжки з гарбузом і картоплею

Жовтень – це час різноманітних страв із гарбуза. Найпопулярніші, звичайно, суп-пюре та запечений гарбуз. Сам по собі овоч дуже корисний, додає стравам яскравих барвів і дарує відчуття теплоти. Спробуйте приготувати курячі ніжки з гарбузом, тут каррі додає страві особливого смаку, і навіть «нелюбителі» гарбуза побачать овоч з іншої, смачної сторони.

Інгредієнти

• 6 курячих ніжок
• 2 зубчики часнику
• 1/2 ч.л. тертої цедри лимона
• 5 ч.л. спеції каррі
• 500 гр. картоплі
• 1 середня морква
• 300 гр. нарізаного кубиками гарбуза (без шкірки і насіння)
• 2 гілочки розмарину (або 1 ч.л. сушеного)
• 2 ст.л. оливкової олії першого віджиму
• 30 гр. вершкового масла
• сіль, чорний перець

Як приготувати курячі ніжки з гарбузом і картоплею?

1. Промийте ніжки і ретельно висушіть їх. Приправте сіллю, перцем і натріть 3 чайними ложками спецій каррі, тертим часником і цедрою лимона (не забувайте також приправляти м’ясо під шкіркою). Змастіть столовою ложкою оливкової олії та листочками 1 гілочки розмарину або додайту половину чайної ложки сушеного. Відкладіть маринуватися хоча б на 30 хвилин. Опісля помістіть у велику форму для запікання або деко. Зверху ніжок розкладіть шматки вершкового масла.
2. За час маринування картоплю почистіть і наріжте шматочками. Моркву наріжте тоненькими колечками. Очищений гарбуз також наріжте кубиками і з’єднайте з картоплею. Приправте овочі сіллю і перцем, додайте 2 чайні ложки каррі, столову ложку оливкової олії і розмарин, що залишився, все перемішайте, викладіть до ніжок.
3. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте приблизно 50 хвилин.

Хай Вам смакує!