Сливовий пиріг

Ходила на базар і побачила чудові закарпатські сливи. І вирішила закрити сезон літньої випічки сливовим пирогом. Для пирога беруть сливу-венгерку, зрілу, але міцну. Причому, навіть якщо вона вам здається не дуже смачною (прісна, не соковита), в пирозі вона буде просто чудовою!

Рецепт дуже старий, пиріг пекла ще бабуся, потім мама, я його люблю пекти, тому що легко готується і завжди виходить. Продукти незатійливі, знайдуться у кожній хаті. Мені він дуже подобається, дуже смачний, з ніжним тістом, ідеально поєднується зі смаком слив. Можна покласти горіхи волоські між сливами. Духовку вмикаю, коли починаю робити тісто, зазвичай вмикаю на 150 град., а пекти починаю на 160 град. Через 15 хвилин піднімаю до 180 град. Для моєї електричної духовки з конвекцією 35 хв. достатньо, та кожна господиня свою духовку знає краще. Верх пирога має бути підрум’янений.

Інгредієнти

Отож, продукти:

• 2 яйця
• 1 ст. цукру
• ½ ст. рослинного олії (я використовую соняшникову або кукурудзяну)
• ¾ ст. молока
• 2 склянки борошна
• ванілін
• 1 пак. розпушувача (11 грам)
• приблизно 1 кг. слив
• цукрова пудра для посипання

Все відміряємо стаканом 240 мл

Як приготувати сливовий пиріг

Процес швидкий. Сливи розрізаємо на половинки. Збиваємо міксером у піну яйця і цукор. Поступово додаємо олію, розмішуючи суміш, молоко, в ньому можна розчинити ванілін і розпушувач, і борошно. Звичайно, розпушувач можна просіяти з борошном. Добре збиваємо і готове тісто викладаємо у застелену пекарським папером форму (середніх розмірів). На тісто кладемо половинки слив, розрізами вгору. Печемо в заздалегідь зігрітий духовці при помірній температурі 160-170 до 180 град 30-40 хв.

Готовність перевіряємо паличкою, вона має бути суха, коли витягаєте з тіста. Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою.

Хай Вам смакує!