Яскраві та смачні тюфтелі з гарбузом
Страви з м'яса

Яскраві та смачні тюфтелі з гарбузом

Дуже смачні тюфтельки! Виняткові! Дуже ніжні, я б сказала навіть - елегантні. Гарбуз додає неповторний аромат, як самим тюфтелям, так і соусу. Соус просто незрівнянний. До всіх плюсів, важливим є ще й той факт, що тюфтелі не обсмажуються, а отже, рецепт сміливо можна віднести до розряду дієтичних. Дуже всім рекомендую!

За всіма розкладами, цю страву треба було готувати десь у вересні або жовтні. Осінь - саме сезон гарбузових делікатесів. Крутобокі барильця з ароматною м'якоттю переїжджають з грядок в будинки і квартири, стаючи на короткий час справжнісіньким символом врожаю.

Так ось ... В осінні дні я наробила з гарбуза чимало супів і каш. Та не даремно гарбуз є символом родючості. Зима вже (причому середина), а на балконі і в морозилці гарбуза ще багато ...

З морозилкою простіше, не пропаде! А з балконом треба щось робити ... Тому знову в меню тюфтелі з гарбузом.

Продукти:

продукти на тюфтелі з гарбузом

  • 600гр. фаршу (з індика, курки, телятини)
  • велика цибулина
  • 1 морквина
  • 500 гр. гарбуза
  • 2 ст.л вівсяних пластівців,
  • 2 ст.л натертого пармезану (або будь-який інший твердий сир),
  • 0,5 кг. помідорів (у мене перемелені і законсервовані)
  • 4 ст. ложки сметани
  • кінза, сіль, перець, цукор.

Приготування. М’ясо пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. Гарбуз натріть на крупній тертці, сир - на дрібній. У фарш додайте вівсяні пластівці, сир і половину натертого гарбуза. Підмішайте за наявності подрібнену зелень, підсоліть і поперчіть. Фарш вимісити і приберіть на 20 хвилин в холодильник.

тюфтелі з гарбузом

Для гарбузового соусу цибулину дрібно наріжте, додайте решту гарбуза, потріть моркву на дрібній терці. Влийте помідори і сметану, посоліть і поперчіть. З фаршу сформуйте невеликі кульки, занурте в соус і запечіть в духовці при 180 градусах приблизно 40 хвилин.

тюфтелі з гарбузом

Хай Вам смакує!

тюфтелі з гарбузом


Коментарі