Закуска з баклажанів «Павичевий хвіст»

Сезонна закуска з баклажанів «Павичевий хвіст» готується із простих та доступних інгредієнтів. Завдяки тому, що візуально нагадує розпущений хвіст павича, напрочуд красиво й оригінально виглядає на святковому столі і подобається гостям.

Інгредієнти

• 2 баклажани
• 2 помідори
• 2 огірки
• 8-10 маслин
• 2 зубчики часнику
• 2 ст.л. майонезу
• 20 мл рафінованої олії
• 1 ст.л. солі
• кріп або петрушка

Як приготувати закуску з баклажанів «Павичевий хвіст»

У баклажанів видалити плодоніжки і нарізати навскіс кружечками товщиною 5 мм. Скласти баклажани в миску і посипати сіллю. Залишити на 20 хвилин. Кружечками нарізати помідори й огірки, маслини розрізати навпіл. Через 20 хвилин баклажани промити, обсушити та обсмажити на олії до готовності. Викласти на паперові рушники і дати охолонути.

Остиглі баклажани викласти на овальну або круглу тарілку у вигляді павичевого хвоста.

У майонез видавити часник і змастити ним баклажани у тому місці де буде викладатися помідор. Викласти зверху баклажан кружальця помідорів, знову майонезний соус з часником, а потім – кружальце огірка, зверху на огірки – маслини. Закуску прикрасити листочками кропу або петрушки. Смачна і яскрава сезонна закуска готова!

Хай Вам смакує!