Кролик у сметанному соусі в мультиварці

Мій тато вирощує кролів, так що це страва у нас звична. Хочу поділиться з Вами рецептом приготування кролика в сметані.

Мене завжди розчулюють дорослі дядьки, які говорять: «Як можна їсти кролика, він же такий пухнастий, вушка у нього м’які, очі добрі» і т.п. При цьому їх не бентежить поїдання пернатих, рогатих та інших хвостатих. Я, мабуть, дуже кровожерлива, бо є кролика не просто можу, а прямо-таки люблю дуже.

М’ясо кролика не містить багато жиру і вважається дієтичним продуктом. Воно містить мало холестерину, але багато білка, тому за поживними властивостями перевершує яловичину або свинину.

Смакота – невимовна, хоч м’ясо кролика і досить специфічне.

Завдяки сметанному соусу від цього самого специфічного запаху і смаку не залишилося і сліду.

Інгредієнти

На 4 порції кролика в сметані потрібно:

• 1 кг кролятини (це половина середнього кроля)
• Жирна сметана або вершки – 100 грам
• Склянка окропу
• Розмарин – 3 гілочки (можна і сушений використовувати)
• Часник – 4 зубчики
• Невеликий шматок вершкового масла
• сіль
• перець

Як готувати кролика у сметанному соусі в мультиварці

Кролика миєте і розділяєте на порційні шматки. Мультиварку вмикаєте на режим «Випічка» чи «Смаження», у чашу кидаєте шматок вершкового масла. Коли масло розтопиться розкладаєте шматки кролика у чаші одним шаром. Закриваєте кришку, за 5 хвилин відкриваєте, обертаєте шматки м’яса іншим боком і знову смажите 5 хвилин з закритою кришкою.

Наступний крок – солите, перчите, ріжете часник великими шматками, засипаєте розмарин, вливаєте у чашу окріп і сметану, все перемішуєте. Мультиварку перемикаєте на режим «Плов» (для того, щоб у процесі приготування випарувалась зайва рідина) і відпочиваєте приблизно годину. У результаті отримаєте м’яке і ніжне м’яско.

Хай Вам смакує!