Брауні з кабачка

Кабачковий сезон у розпалі і замість того, щоб героїчно роздавати кабачки сусідам перетворіть один із них на десерт – шоколадний брауні, в якому овоч працює таємним агентом вологості, а не головним героєм смаку. Ніхто навіть не здогадається, доки ви самі не зізнаєтесь.

Інгредієнти

• 300 гр. молодого кабачка
• 120 гр. пшеничного борошна
• 100 гр. вершкового масла
• 200 гр. чорного шоколаду
• 3 великі яйця
• 130 гр. цукру
• пів ч.л. солі
• пів ч.л. ванільного цукру
• 1 ч.л. кориці

Як приготувати брауні з кабачка?

1. Насамперед потрібно розтопити масло і шоколад. У невеликій каструльці з товстим дном розтопіть вершкове масло на найменшому вогні, щоб не закипіло. Одразу додайте подрібнений або натертий чорний шоколад. Зніміть з вогню і перемішуйте, доки маса не стане однорідною та блискучою. Дайте їй трохи охолонути, потім вмішайте сіль та ванільний цукор. Відставте, щоб суміш повністю прохолола. Паралельно увімкніть духовку на 170°C, режим верх/низ, щоб вона встигла нагрітися до випікання.
2. Кабачок вимийте, обріжте кінці (шкірку не знімайте, якщо вона не задерев’яніла) і натріть на великій тертці.
3. У миску розбийте яйця, додайте цукор. Збивайте міксером на високих обертах, доки цукор повністю не розчиниться, а маса не стане дуже пишною і світлою – це може зайняти до 10-15 хвилин.
4. Повільно, невеликими порціями, вливайте охолоджений шоколадно-масляний крем у яєчну піну, постійно акуратно перемішуючи лопаткою (або міксером на найнижчих обертах), щоб не збити пишність.
5. Додайте кабачок і корицю до тіста й акуратно, але не надто довго, перемішайте.
6. Дно форми 22-23 см. застеліть папером для випікання, боки змастіть маслом. Викладіть тісто (воно буде густим і липким) і розрівняйте поверхню. Поставте форму на середню полицю нагрітої духовки (170°C, верх/низ). Випікайте до 30 хвилин. Після випікання можна одразу вийняти з духовки, але перед вийманням з форми дайте брауні охолонути близько 20 хвилин.

Хай Вам смакує!