Куряче філе з гарбузом та морквою

Курка з гарбузом та морквою – смачна і швидка ідея для вечері восени. Це страва готується в одній сковороді, не потрібно бруднити гору посуду і є дуже простою у приготуванні. Секретний інгредієнт, який безумовно впливає на смак і післясмак соусу – це вершки. Їх присутність робить соус вершковим та оксамитовим, разом з гарбузом вони також надають страві делікатної солодкості. Приготоване таким чином м’ясо виходить соковитим, ніжним та ароматним.

Інгредієнти

• 600-700 гр. курячого філе
• 1 велика цибулина
• 1 велика морква
• 300 гр. гарбуза
• 1/2 склянки 30% вершків
• 1/2 склянки води
• 1 ст.л. борошна для панірування м’яса
• вершкове масло та олія для смаження
• 1 ч.л. солодкої паприки
• 1/2 ч.л. куркуми
• 1/2 ч.л. гранульованого часнику
• 1/2 ч.л. майорану
• 1 лавровий лист
• 2 ст.л. подрібненої петрушки для прикраси
• перець, сіль за смаком

Як приготувати куряче філе з гарбузом та морквою

1. Філе курки помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Приправте кожен шматочок сіллю, перцем, куркумою, гранульованим часником і солодкою паприкою. Нарешті, злегка обваляйте кожен шматочок у борошні.
2. Додайте столову ложку топленого вершкового масла на сковороду і обсмажте м’ясо з обох боків, приблизно по 1-2 хвилини. Перекладіть обсмажене м’ясо на тарілку.
3. У ту ж сковороду додаємо столову ложку олії і обсмажуємо нарізану кубиками цибулю, потім додаємо натерті на грубій терці моркву і гарбуз. Тушкуємо овочі на середньому вогні кілька хвилин.
4. Далі додаємо попередньо обсмажене м’ясо, вливаємо воду, додаємо лавровий лист і майоран. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою близько 10 хвилин.
5. Коли м’ясо стане м’яким, додаємо вершки і тушкуємо на повільному вогні ще деякий час. Соус повинен стати кремоподібним та оксамитовим і загустіти під час приготування. Насамкінець посоліть страву за смаком.
6. Подавайте страву, посипавши петрушкою та з улюбленими гарнірами. Ідеально підійде картопля пюре, рис або гречка.

Хай Вам смакує!